Фильтр
Контейнеры для хранения
-
Контейнер 2 л, 19х15.7х9 см, прямоугольный с крышкой для продуктов 14112
160,00 рубАртикул: 14112 -
Контейнер 5 л 33*19*12 см прямоугольный полипропилен для продуктов, 14113
245,00 рубАртикул: 14113 -
Контейнер для продуктов прямоугольный с крышкой 40х33.5х17 см, 18 л, 14115
477,00 рубАртикул: 14115 -
Контейнер для продуктов прямоугольный с крышкой 9 л, 40х33.5х8.5 см, 14114
382,00 рубАртикул: 14114 -
Контейнер для хранения 2л, полипропилен (крышка 10431), Winco PESC-2
294,00 рубАртикул: 01186 -
Контейнер для хранения 3.8л, полипропилен (крышка 10431), Winco PESC-4
613,00 рубАртикул: 01187 -
Акция
Контейнер для хранения продуктов 21 л, поликарбонат (крышка 14033), Winco PCSC-22C
4 107,00 рубАртикул: 14027 -
Контейнер для хранения продуктов 5.7 л, поликарбонат (крышка 14032), Winco PCSC-6C
1 507,00 рубАртикул: 14028 -
Контейнер круглый для хранения 3.8 л, полипропилен (крышка 01210), Winco PPRC-4W
524,00 рубАртикул: 01203 -
Крышка для контейнера 01186, 01187 зеленая, Winco PECC-24
134,00 рубАртикул: 10431 -
Крышка для контейнера 14027,14030 голубая, Winco PECC-128
294,00 рубАртикул: 14033 -
Контейнер для хранения продуктов 17 л, поликарбонат (крышка 14033), Winco PCSC-18C
3 141,00 руб Нет в наличииАртикул: 14030 -
Акция
Контейнер для хранения продуктов 7.6 л, поликарбонат (крышка 14032), Winco PCSC-8C
1 585,00 руб Нет в наличииАртикул: 14029 -
Контейнер круглый для хранения 11.4 л, полипропилен (крышка 01212), Winco PPRC-12W
1 399,00 руб Нет в наличииАртикул: 01206 -
Контейнер круглый для хранения 17.1 л, полипропилен (крышка 01212), Winco PPRC-18W
2 266,00 руб Нет в наличииАртикул: 01207 -
Контейнер круглый для хранения 2 л, полипропилен (крышка 01210), Winco PPRC-2W
460,00 руб Нет в наличииАртикул: 01202 -
Контейнер круглый для хранения 21 л, полипропилен (крышка 01212), Winco PPRC-22W
2 076,00 руб Нет в наличииАртикул: 01208 -
Контейнер круглый для хранения 5.7 л, полипропилен (крышка 01211), Winco PPRC-6W
835,00 руб Нет в наличииАртикул: 01204 -
Контейнер круглый для хранения 7.6 л, полипропилен (крышка 01211), Winco PPRC-8W
797,00 руб Нет в наличииАртикул: 01205 -
Контейнер круглый для хранения 950 мл, полипропилен (крышка 01209), Winco PPRC-1W
384,00 руб Нет в наличииАртикул: 01201
Контейнеры для хранения
Основа безупречного блюда – качественные ингредиенты, которые хранились правильно. Подберите в магазине PROMASTERконтейнеры для хранения продуктов, позаботьтесь о том, чтобы каждый компонент ваших кулинарных шедевров был свежим.
Соблюдение правил хранения продуктов на профессиональной кухне – залог прибыльности ресторанного бизнеса. Казалось бы, что может быть проще: заказав отборные ингредиенты для блюд, приняв их на производство, транспортировать в места дальнейшего хранения и обеспечить надлежащие условия, чтобы максимально продлить срок их годности. Но именно на этом этапе рестораторы чаще всего допускают массу ошибок.
В результате неправильного хранения огромное количество дорогих продуктов просто портятся и в итоге списываются. А это – немалые финансовые потери для бизнеса. Чтобы все продукты содержались в правильных условиях и, попадая на стол посетителям, покоряли своей свежестью и вкусовой композицией, в арсенале профессиональной кухни должны быть правильные контейнеры для хранения еды.
Пластиковые контейнеры с крышками для хранения
Первое правило профессиональной кухни – соблюдение принципа товарного соседства. Чтобы ароматы разных продуктов не смешивались, хранить их нужно в герметичных контейнерах для хранения с крышками. Вряд ли гостям понравится десерт с легким рыбным ароматом, или салат, пропахший колбасой. Подбирая такие емкости, руководствуйтесь такими параметрами:
- Материал.
Полипропиленовые емкости считаются наиболее прочными и надежными. В процессе эксплуатации они не теряют свой вид, выдерживают многоразовое мытье в посудомоечной машине и, главное, они устойчивы к пищевым кислотам. Другими словами, не выделяют токсичных веществ в продукты, которые в них хранятся и обладают нейтральным запахом.
- Объем.
На профессиональной кухне должны быть контейнеры разного объема. В магазине «ПРОМАСТЕР» вы сможете подобрать емкости на 2 литра для хранения готовых соусов, а также большие на 7,6 литра для заготовок ингредиентов для ваших блюд. В ассортименте вы найдете также емкости на 21 литр. Для удобства контейнеры имеют мерную шкалу, так что вы всегда точно буде знать, какое количество продукта было использовано для приготовления.
- Предназначение.
Подбирая емкости для продуктов, обратите внимание на то, какой тип продуктов в них можно хранить. Маркировка «только для холодных продуктов» или «только для горячих» – не пустой звук. Чтобы упростить задачу и себе, и поварам, которые потом будут работать с этим инвентарем, приобретите универсальные контейнеры для хранения. Они способны выдерживать как высокие, так и низкие температуры.
Ваккумные контейнеры для хранения продуктов
Вакуумизация – способ хранения, который позволяет сохранить свежесть и свойства ингредиентов в течение длительного времени. Принцип работы прост: продукты помещают в контейнер, а затем с помощью специального приспособления выкачивают из него весь воздух. Таким образом свежие овощи, фрукты, мясо, рыба или зелень хранятся в идеальных условиях, где не поддаются разрушительному воздействию кислорода и микроорганизмов, ускоряющих процесс гниения.
Прозрачные контейнеры для хранения – оптимальный вариант, когда нужно быстро отыскать нужный ингредиент или готовое блюдо в холодильной камере. Не всегда у повара есть время изучать маркировки на емкостях, а прозрачный корпус значительно упрощает задачу.
Купить пластиковые контейнеры для хранения в соответствии с потребностями кухни вашего ресторана вы можете в магазине PROMASTER в Москве. Также заказать необходимые гастроемкости для хранения продуктов и представления уже готовых блюд вы можете в интернет-магазине с доставкой в любой город страны.