В ходе эксплуатации ножи естественным образом тупятся, что, в свою очередь, негативно отражается на процессе приготовления пищи. Затупленный нож затрудняет процесс нарезки, а также, зачастую, портит эстетику внешнего вида нарезанных частей продуктов. Поэтому мусат – абсолютно необходимый инструмент на кухне любого заведение сферы общественного питания. По своей сути, мусат является особой разновидностью напильника, которая имеет круглое, реже овальное сечение. По сравнению с напильниками, мусат гораздо бережнее затачивает острие, расходуя меньше материала ножа. Мусат от всемирно известного производителя Dexter-Russell, Inc. станет Вашим незаменим помощником на кухне. С его помощью поддерживать отличную остроту ножей не составит никакого труда. Рабочая поверхность этого инструмента, длина которой составляет 25 см, покрыта алмазным напылением. Ручка изготовлена из полипропилена.
